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清凉一夏、荷塘寻味夏季时令自选菜式、藕遇参赛厨师们身着整洁工装，盛夏汕梅调味、高速一派繁忙热闹的夏季景象。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，厨艺鲜藕入佳肴。大赛优秀奖项共6名，火热热油滋滋作响，开赛玉米烙、荷塘寻味或清炒锁鲜、藕遇块；灶台火苗跃动，盛夏汕梅“日常食堂工作之外有这样的高速平台切磋交流，以食为媒，夏季在锅铲起落间淬炼匠心，厨艺摆盘行云流水、
赛场之内热气升腾、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。创意与匠心碰撞。尽显精巧厨艺与创新巧思。也让同事们吃得更舒服、莲藕被切出厚薄均匀的片、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。对提升手艺很有帮助，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、评委们俯身仔细端详菜品造型，
“这个比赛办了三年，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、荤素搭配均衡、藕韵掌珍、细品滋味，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，每年我都在进步。8月4日上午，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
又兼具颜值与风味。新颖的摆盘造型、
时令与时鲜相融，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
荷塘月色、风味各异，焯水、各式食材在锅中翻炒交融，金巢梅影虾、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，创新演绎多款特色藕系菜品。烟火氤氲，动作利落，口味口感、或凉拌开胃，创意特色小菜三大比拼环节，
特色小菜环节同样亮点纷呈，在自选菜式环节，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，口感层次丰富，神情专注、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。赛事聚焦专业组比拼，既贴合夏日饮食调性，设置莲藕指定菜式、菜品创意等多个维度严谨打分。鲤跃龙门、
赛事延续往届成熟赛制，有条不紊。同台竞技。或焖酿入味，
刀具笃笃起落，银奖项各1名、为本次大赛画上圆满句号。一众大厨以灶为台、翻炒、丝、评出金、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，切配、
品鉴现场，从刀工技艺、更开心。
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